欢迎来到上海红采餐饮管理有限公司官网,我们将竭诚为您服务!

您现在的位置: 首页 > 新闻中心 > 行业新闻

行业新闻

888棋牌金花官方下载:餐饮行业现状分析

作者:上海红采餐饮管理有限公司时间:2020-01-08来源:http://www.kazlws.com.cn/

888棋牌下载 www.kazlws.com.cn

? ? ?如今餐饮行业发展越来越快,而仔细观察会发现,更新换代也非常的快,为什么呢,红采就来分析一下餐饮行业的现状。

? ? ?一、小本经营思维,中小企业发展缓慢

? ? ?从餐饮行业整体市场情况看,餐饮行业的入门较容易,创业时开一家中餐馆、面包房或者火锅店是很容易的。通过小本经营,尽管可以赚取一定的收益,但餐饮企业的内部管理结构容易缺失,例如在食品质量管控、现金管控、员工管理、骨干员工激励等方面都存在问题,不利于企业做大做强,这是中国餐饮行业多数处于中小规模的重要原因。面对竞争日益激烈的市场,中小餐饮企业的运营模式难以支撑餐饮企业的快速发展,很多中小餐企在当地的竞争中惨遭淘汰最后关店关门。

? ? ?二、餐饮企业缺乏大量人才。

? ? ?市民素质决定了城市文化的精神面貌,而企业人才则是餐饮企业未来走向的重要因素。管理团队缺失及人才匮乏是中国连锁餐饮行业普遍遇到的问题,包括已上市的大型餐饮企业,当前中国餐饮企业发展迅速,各个餐饮企业迫切需要优秀的厨师以及管理人才,导致了优秀厨师以及管理人才频繁在各工作岗位上调动,企业留不住优秀人才,成为餐饮行业发展的一项瓶颈。尽管部分餐饮企业经过多年的积累,已进入了快速发展期,但面对连锁店的规范经营与管理以及连锁化的发展战略,专门人才的缺失已成为不容忽视的问题。如果公司不能吸引到或培养出足够的技术、管理和服务人员,或发生大量人员流失,公司的发展将严重受限。

? ? ?三、食品安全现状不容乐观。

? ? ?餐饮行业与消费者日常生活联系最紧密,食品安全与人们生活息息相关,因而行业整体对食品安全监督及质量控制有较高的需求。食品安全已经成为人们生活中普遍担心的问题,地沟油,毒大米,毒奶粉,假猪耳,频繁的食品安全问题层不出穷。一方面,对于中国中小型餐饮企业而言,由于基础薄弱,管理水平普遍不高,安全意识、风险意识、诚信意识、责任意识比较淡漠,监管能力还不完全适应餐饮产业发展和人民群众对食品安全的要求,确保餐饮服务食品安全任重道远。另一方面,对于大型餐饮企业而言,随着连锁门店和菜品种类的增多,对食品安全及质量监控方面的要求也越来越细致。如果质量控制的某个环节出现疏忽,食品安全得不到保证,则影响整个企业的发展,甚至毁灭一个企业。

? ? ?四、市场竞争加剧。

? ? ?从康师傅与统一的方便面价格战,到肯德基与德克士的优惠战,中餐与中餐,中餐与西餐,餐饮行业竞争日益加剧。由单纯的价格、质量的竞争发展到产品与企业品牌、文化的竞争,从单店竞争、单一业态的竞争发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争;从国内企业竞争为主发展到国内企业与外资企业的竞争等等。市场竞争的加剧,一方面,使得行业优胜劣汰,发展日趋理想;另一方面,竞争或将引起价格战和恶性循环等,价格战将削薄餐饮企业的利润空间,利润空间的缩小可能再次导致食品安全问题的出现。

? ? ?以上是红采带来的分享,更多详情请咨询红采官网。

相关新闻
  • 餐饮行业应该如何起名?
    2019-11-04餐饮行业应该如何起名?

    想给自己的餐馆起一个好听的店铺名字,可不知道起什么样的餐馆名字比较好,虽然说平时看过见到的餐馆名字很多,可一时也想不起几个好听的,也不知道什么样的餐馆名字适合于自己的店铺。

  • 工作餐怎样均衡饮食
    2019-09-23工作餐怎样均衡饮食

    吃盒饭同样也可以均衡营养,饮食与我们的身体健康有很大关系,透过进食适量和不同种类的食物达至均衡饮食,工作餐怎样均衡饮食?红采带您来了解。

  • 选择快餐配送公司应该要注意的事项
    2019-07-30选择快餐配送公司应该要注意的事项

    随着现在私人企业对员工的福利待遇普遍提高,一些企业除了会给予员工五险一金的福利以外,还会有餐饮、公交、通话、酷暑等等方面额外补贴。甚至有一些公司会直接给员工提供工作餐,当然由于更多的企业没有厨房,所有一般都是选择第三方快餐配送。下面我们就说说餐饮配送需要注意的事项。

我们的宗旨

红采——做红红火火的绿色餐饮

  • 民营餐饮

    一站式生鲜购物方案

  • 多仓直发

    特有次日达配送服务

  • 源头直采

    精选正宗好食材

  • 丰富经验

    丰富经营餐饮经验

W5WNeMM4TaRmHvOStyEXpJ5Ou6pWXzQ5piE5Th3yoxJvtuDaeRWn29oqsZ3Parzw6kEyp0WJTRzmUtEBhXyjUsUt0EfoCykE/7DpXI3cpinMAANHEHoM6qvEA/oJ8zf7